dicembre | MOSCATO D’ASTI D.O.C.G.
SOLINVICTUS
QUANDO IL TEMPO DEL BUIO PAREVA VINCERE OGNI GIORNO PIU’ BREVE MORTIFICANDO LA SPERANZA LA NATIVITA’ DEL SOLINVICTUS CI RAMMENTA IL DIO DELLA LUCE CHE VINCE LE TENEBRE. OGGI QUALCOSA E QUALCUNO E’ NATO PER NOI COME IL DOLCE AROMA DEL MOSCATO DORATO COME UN DONO REGALE CHE LO ONORA E LO CELEBRA. COMPENSA E ADDOLCISCE COME NETTARE LE DUREZZE E LE FATICHE DEL VIVERE E DEL SUO PRINCIPIO E FINE.
Descrizione prodotto
Produttore: CARLINdePAOLO s.n.c.
Nome del vino: MOSCATO d’ASTI D.O.C.G
Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti e Cuneo
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C
Terreno: argilloso e calcareo
Altitudine: 150-300 s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Uvaggio: 100% Moscato
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Età media delle viti: 15-20 anni
Vinificazione: il mosto ottenuto dalla pressatura dell’uva viene decantato e filtrato a 0C. La rifermentazione per la presa di spuma avviene con lieviti selezionati a 18C
Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi dorati che richiamano l’uva
Profumo: intenso, fresco, fragrante, che richiama alla mente note di fiori di arancio e di salvia con un sottofondo appena accennato di miele
Sapore: gradevolmente dolce, equilibrato, caratteristico e leggermente vivace
Gradazione alcolica: 5,5%
Acidità totale: < 5,20 gr./l
Zuccheri residui: 130 gr./l
Estratto: 18 gr./l
Abbinamenti: si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di dessert, pasticceria secca e dolci di crema e si apprezza fresco in diversi momenti della giornata
Servizio: servire intorno ai 8-10 C
Imballo: 6 bott./ctn
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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admin – :
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