Monferrato D.O.C. Chiaretto “Il Giullare”

Denominazione di Origine Controllata

Nome del vino:  Monferrato D.O.C. Chiaretto “Il Giullare”
Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Asti
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: sabbioso, calcareo, ricco di sali minerali
Altitudine: 180-350 s.l.m.
Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro: 110 q.li/ha
Età media delle viti: 20-30 anni
Vinificazione: in rosato con fermentazioni a temperatura intorno ai 12° C per 30 giorni
Colore: rosato con caratteristici riflessi giallognoli che ricordano la buccia di cipolla
Profumo: intenso, persistente, intrigante con note floreali unite a discrete note fruttate tipicamente tropicali che ricordano l’ananas, il mango e la papaya
Sapore:  asciutto, armonico  e fresco
Acidità totale: < 5,90 gr./l
Estratto: 27 gr./l
Servizio:  servire intorno ai 8°-10° C
Imballo: 12 bott./ctn