Barbaresco D.O.C.G.

25,00 

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Zona di produzione: Piemonte, Langhe, Provincia di Cuneo Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C Terreno: il terreno è una marna bianca calcarea leggermente argillosa, di origine marina Altitudine: 300 – 350 m s.l.m Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità di impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi per ettaro Resa per ettaro:  70 q.li/ha Vinificazione: in acciaio a temperatura di 28/30° per 10 giorni di macerazione. Affinamento in botti di rovere per un minimo di 9 mesi Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati Profumo: complesso, intenso e fruttato con sensazioni di ciliegia e lampone, accompagnate da suadenti note di vaniglia dovute alla sosta in legno Sapore: ampio e corposo, con tannini persistenti, ma armonici Acidità totale: < 6 gr./l Estratto: 30 g/l Servizio: servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo Imballo: 12 bott./ctn

Categoria:
Descrizione

Descrizione

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Uvaggio

100% Nebbiolo
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Gradazione alcolica

14%
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Abbinamenti

Adatto ai piatti più complessi ed elaborati della cucina internazionale. Ottimo con i piatti di carne, la selvaggina di pelo e di piuma ed i formaggi a media e lunga stagionatura