Piemonte D.O.C. Grignolino

10,00 

Denominazione di Origine Controllata

Nome del vino: PIEMONTE D.O.C. GRIGNOLINO
Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Asti e Cuneo
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo
Altitudine: 180-300 s.l.m.
Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro: 95 q.li/ha
Età media delle viti: 25-30 anni
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata fra 28°-30°C
Affinamento: in acciaio per almeno 4 mesi e in bottiglia per minimo 3 mesi
Colore:  rosso rubino più o meno intenso
Profumo: vino di discreta intensità e complessità olfattiva, con note vinose, fruttate che ricordano l’uva, la susina e le ciliegie e note fruttate di rose
Sapore: secco, abbastanza caldo e morbido, freschezza intensa, tannini saporiti e vivi. Buon attacco e buon equilibrio con prevalenza della durezza dovuta ai suoi tannini nervosi e finale piacevole
Acidità totale: <  5,50 gr./l
Zuccheri residui: 3-4 gr./l
Estratto: 27 gr./l
Servizio:  forbice ampia di servizio. Piacevole bevuto fresco intorno ai 6°-8° C o a temperatura ambiente 18°-20°C
Imballo: 12 bott./ctn
Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Categoria:
Descrizione

Descrizione

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Uvaggio

100% Grignolino
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Gradazione alcolica

13%
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Abbinamenti

Vino versatile da gustare fresco come aperitivo o a temperatura ambiente con piatti semplici, salumi e formaggi di media stagionatura