Monferrato D.O.C. Dolcetto

10,00 

Denominazione di Origine Controllata

Nome del vino: MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO
Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Asti
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo
Altitudine: 180-300 s.l.m.
Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro: 90 q.li/ha
Età media delle viti: 10-25 anni
Vinificazione: raccolta anticipata delle uve, macerazione dai tempi normali (6/7 giorni) ma condotta in regime di temperature a 25°C
Colore:  rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso e fruttato
Sapore: fresco, fragrante, dal gusto vivo e appagante. Morbido, armonico e vellutato con tipico retrogusto amarognolo e caratterizzato principalmente da note fruttate di ciliegia e di prugna
Acidità totale:<  5,5 gr./l
Zuccheri residui: 4 gr./l
Estratto: 26 gr./l
Servizio:  servire a 18°C
Imballo: 12 bott./ctn
Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Categoria:
Descrizione

Descrizione

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Uvaggio

100% Dolcetto
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Gradazione alcolica

12,5%
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Abbinamenti

Piatti semplici, salami e formaggi. Ideale anche a tutto pasto