Barbera d’Asti D.O.C.G. “Cvrsvs Vitae”

10,00 

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Nome del vino: BARBERA d’ASTI D.O.C.G. “CVRSVS VITAE”
Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: sciolto, argilloso, calcareo
Altitudine: 180-340 s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro:  90 q.li/ha
Età media delle viti: 20-40 anni
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Colore: rosso rubino intenso  con discreti riflessi porpora, tendenza di rosso granata con l’invecchiamento
Profumo: intensa vinosità, inebriante, etereo,  con caratteristiche dominanti fruttate di ciliegia, liquirizia, prugna, viole e more
Sapore: tannico, corposo, asciutto, astringente e persistente, con una acidità ben equilibrata e senza spigolatura
Acidità totale: < 5,6 gr./l
Zuccheri residui:  3 gr./l
Estratto: 28 gr./l
Servizio: servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo
Imballo: 12 bott./ctn
Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Categoria:
Descrizione

Descrizione

null

Uvaggio

100% Barbera
null

Gradazione alcolica

13,5%
null

Abbinamenti

Vino di grande versatilità, si abbina agli arrosti, alle carni rosse in genere (per esempio a carpacci di carne) selvaggina e formaggi di media stagionatura