Sold out

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.

12,00 

Nome del vino: MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO
Zona di produzione: Piemonte, Monferrato, Castelnuovo Don Bosco
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: sciolto, argilloso, calcareo
Altitudine: 150-300 s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro:  90 q.li/ha
Età media delle viti: 20-30 anni
Vinificazione: il mosto ottenuto dalla pressatura dopo una breve macerazione di 5-6 ore viene filtrato alla temperatura di 0°c
Colore: rosso cerasuolo
Profumo: fragrante dell’uva in origine
Sapore: tannico, corposo, asciutto, astringente e persistente, con una acidità ben equilibrata e senza spigolatura
Acidità totale: < 5,59 gr./l
Estratto: 18 gr./l
Servizio: servire fresco alla temperatura di 8-10°c
Imballo: 6 bott./ctn

Esaurito

Descrizione

Descrizione

null

Uvaggio

100% Moscato
null

Gradazione alcolica

6%
null

Abbinamenti

Dolci e panna cotta con frutti di bosco, crostate alla frutta