Spumante Brut “Pier Michelle”

Nome del vino:  SPUMANTE BRUT
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo
Altitudine: 180-300 s.l.m.
Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Età media delle viti: 30-40 anni
Vinificazione:  in bianco in autoclave
Colore:  giallo paglierino con lievi sfumature dorate
Profumo:  delicato ed elegante, fruttato e fragrante con delicato sentore di lievito
Sapore: secco, fine, fresco ed aromatico, tipicamente sapido e molto armonico. Perlage di grana finissima e continua, vivace ed elegante
Acidità totale: < 6,20 gr./l
Estratto: 18 gr./l
Servizio:  servire intorno ai 6°-8° C
Imballo: 6 bott./ctn