Spumante Brut (Metodo Charmat)

Nome del vino:  SPUMANTE BRUT
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo
Altitudine: 180-300 s.l.m.
Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Età media delle viti: 30-40 anni
Vinificazione:  in bianco in autoclave
Colore:  giallo paglierino con lievi sfumature dorate
Profumo:  delicato ed elegante, fruttato e fragrante con delicato sentore di lievito
Sapore: secco, fine, fresco ed aromatico, tipicamente sapido e molto armonico. Perlage di grana finissima e continua, vivace ed elegante
Acidità totale: < 6,20 gr./l
Zuccheri residui:  8  gr./l
Estratto: 18 gr./l
Servizio:  servire intorno ai 6°-8° C
Imballo: 6 bott./ctn

Descrizione

Descrizione

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Uvaggio

Misto di uve autoctone a bacca bianca
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Gradazione alcolica

12,5 %
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Abbinamenti

Ideale come aperitivo. Ottimo con piatti di mare e frittura di pesce